تور بالی فقط سواحل و معابد نیست؛ قلب فرهنگی و غذایی این جزیره در اُبُود میتپد. هر ساله، فستیوال غذای ابود (Ubud Food Festival) به عنوان بزرگترین رویداد آشپزی اندونزی، هزاران گردشگر و علاقهمند به غذا را از سراسر جهان به این شهر فرهنگی جذب میکند. این فستیوال تنها یک نمایشگاه غذا نیست، بلکه جشنوارهای است که میراث غنی آشپزی اندونزی را با هنر، موسیقی و گفتوگوهای فرهنگی در هم میآمیزد.
اگر قصد سفر به بالی در اواخر بهار را دارید، این فستیوال تجربهای فراموشنشدنی است که نباید از دست بدهید.
تاریخ و زمان فستیوال
تاریخها: اواخر می و اوایل ماه جون
ساعت کاری: معمولاً از صبح تا عصر (برنامههای مختلف در ساعات متفاوت)
مکان اصلی: Taman Kuliner Ubud (باغ غذایی ابود) – فضای باز و سرسبز در قلب ابود
برنامههای هیجانانگیز فستیوال
فستیوال غذای ابود برنامههای متنوعی دارد که برای همه سلیقهها جذاب است:
۱.بازار اصلی فستیوال که دهها غرفه از رستورانهای معروف بالی، سرآشپزهای محلی و تولیدکنندگان مواد غذایی در آن حضور دارند. میتوانید:
از غذاهای خیابانی اندونزیایی مثل ساتای، ناسی گورنگ، بابا گولاک تا غذاهای مدرن فیوژن را بچشید.
محصولات محلی مانند سسهای تند بالی، قهوه لوواک، ادویههای دستساز را بخرید.
با آشپزها گفتوگو کنید و از رازهای پخت آنها آگاه شوید.
۲.این کارگاهها توسط سرآشپزهای مشهور اندونزیایی و بینالمللی برگزار میشود. برخی از موضوعات شامل:
آشپزی سنتی بالی: آموزش پخت بابی گولینگ (خوک کامل بریان) یا لاوار (سالاد مخصوص بالی).
کار با ادویههای اندونزی: شناخت ترکیبات رمپاه (مخلوط ادویه پایه).
دسرهای محلی: تهیه کلپون (نوعی کیک برنج) یا دادار گولونگ (پنکیک نازک).
۳.جلساتی با موضوعات روز آشپزی، مانند:
پایداری در غذا: حمایت از کشاورزان محلی و کاهش ضایعات غذایی.
آشپزی گیاهی در اندونزی: چگونه غذاهای سنتی را به صورت وگان درآوریم.
نقش غذا در گردشگری: چگونه غذا میتواند فرهنگ یک منطقه را معرفی کند.
۴.در کنار غذا، موسیقی سنتی گاملان و رقصهای بالیایی فضای فستیوال را زنده نگه میدارد. اغلب در غروب، اجراهای روی صحنه برگزار میشود.
۵.برخی برنامههای جانبی شامل تورهای نیمروزه به مزارع محلی، بازارهای سنتی یا رستورانهای مخفی ابود است.
نکات مهم برای بازدیدکنندگان
خرید بلیت: بلیتها به صورت روزانه یا سهروزه به فروش میرسند. بهتر است از طریق وبسایت رسمی فستیوال (ubudfoodfestival.com) بهصورت آنلاین خریداری کنید.
پوشش: ابود در ماه می گرم و مرطوب است. لباس راحت، کفش پیادهروی، کلاه و ضدآفتاب فراموش نشود.
حملونقل: پارکینگ محدود است. توصیه میشود از تاکسیهای محلی (Grab/Gojek) یا شاتلهای هتل استفاده کنید.
زبان: بیشتر برنامهها به زبان انگلیسی برگزار میشوند، اما اغلب غرفهداران به زبان اندونزیایی و انگلیسی مسلط هستند.
چرا فستیوال غذای ابود را نباید از دست داد؟
۱. تنوع بینظیر: از غذاهای سنتی تا مدرن، همه در یک مکان.
۲. ملاقات با سرآشپزهای مشهور: فرصتی برای یادگیری مستقیم از بهترینها. ۳. تجربه فرهنگی عمیق: غذا تنها بخشی از داستان است؛ موسیقی، رقص و گفتوگوها شما را به قلب فرهنگ بالی میبرند. ۴. حمایت از اقتصاد محلی: خرید از تولیدکنندگان کوچک و رستورانهای خانوادگی. ۵. فضای دوستانه و شاد: جو فستیوال پر از انرژی مثبت و اشتیاق مشترک به غذاست.
چگونه به ابود برویم؟
از فرودگاه بینالمللی انگوراه رای (DPS): با تاکسی حدود ۱٫۵ تا ۲ ساعت تا ابود فاصله دارد.
اقامت: هتلها و ویلاهای زیادی در ابود وجود دارد. برای تاریخهای فستیوال، زودتر رزرو کنید چون ظرفیتها سریع پر میشوند.
نتیجهگیری
فستیوال غذای ابود فقط یک رویداد غذایی نیست؛ یک سفر حسی به عمق فرهنگ و طعمهای اندونزی است. اگر عاشق غذا هستید و میخواهید بالی را فراتر از سواحلش تجربه کنید، این فستیوال نقطه ایدهآلی برای شروع است. تاریخهای ۳۰ می تا ۱ ژوئن ۲۰۲۵ را در تقویم خود علامت بزنید و برای یک آخر هفته پر از ماجراجویی غذایی آماده شوید.