رژیم غذایی یونان به عنوان یکی از سالمترین ها در جهان محسوب می شود، زیرا به طور عمده بر پایه میوه ها و سبزیجات، غلات، ماهی و مقدار کمی از پنیر و ماست قرار دارد. هنگامی که بسیاری از مردم به غذاهای یونان فکر می کنند، پاستیتسو، موساکا، سوولاکی و باقلوا به ذهنشان می آید. امتحان کردن غذاهای محلی یونان و خوراکی های جذاب آن یکی از لذت بخش ترین کارها در [(link)|تور یونان|http://www.aysham.com/تور-یونان] میباشد.
با این حال، یک رژیم غذایی سنتی یونان با سبزیجات مانند زورتا (سبزی جنگلی)، لوبیا سبز، بامیه، حبوبات از جمله عدس، لوبیا، نخود، ظروف سبزیجات، ماهی و خیلی کم گوشت ساخته میشود.
این مجموعه ای از غذاها بسیار شبیه آنچه که به عنوان یک رژیم سالم و متعادل در نظر گرفته می شود، به نظر می رسد.
یونانی ها همچنین از عشق خود به روغن زیتون مشهور هستند که چربی های اشباع شده کم تری نسبت به کره دارد و بنابراین انتخاب خوبی برای پخت و پز است.
بررسی هفت کشور اولین سنجشی بود که ارتباط بین رژیم غذایی، شیوه زندگی و خطر ابتلا به حمله قلبی را ارزیابی کرد.
از سال 1958 تا 1970، این بررسی مردانی را در کشورهای مختلف مانند فنلاند، ژاپن، یونان و آمریکا زندگی می کردند را مشاهده کردند. دکتر Ancel Keys و تیم او دریافتند که کشورهای دارای رژیم غذایی متنوع مبتنی بر چربی ها، میوه ها، سبزیجات و حبوبات با خطر کمتر ابتلا به بیماری های قلبی نسبت به کشورهایی که رژیم غذایی آنها بر اساس گندم، گوشت و شکر است روبرو هستند.
و بهترین دسته؟ کرت، که در آن 40 درصد از رژیم غذایی از چربی های سالم آمده است.
شواهد اخیر منتشر شده توسط مجله PNAS نشان می دهد که ترکیبی از روغن زیتون و سالاد برگ یا سبزیجات که سبب می شود که رژیم غذایی مدیترانه ای از سلامتی برخوردار باشد، زیرا شکل گیری اسید چرب نیترو در میان دو گروه غذایی باعث کاهش فشار خون میشود.
اگر شما در مورد مغز خود نسبت به بدن خود بیشتر نگران هستید، خوب، روغن زیتون نیز به آن کمک می کند.
یک مطالعه دانشگاه کلمبیا، که در سال 2015 در مجله Neurology منتشر شده است، نشان داد که افرادی که در یک رژیم غذایی مدیترانه ای زندگی می کنند، مغز فعال و هوشیارتری دارند.
سرآشپز مشهور کیت کورا از رژیم یونان گفت: "شما مجبور نیستید مکمل های زیادی مصرف کنید، شما نباید بر روی رژیم های غذایی و چیزهای یو یو باشید؛ شما فقط یک شیوه زندگی می کنید که سلامتی را به طور طبیعی ترویج می کند. "
متخصص تغذیه بریتانیایی و نویسنده تونی بایستون پیشنهاد می کند که رژیم یونانی همچنین دارای خواص ضد پیری می باشد. در مصاحبه ای که ادعا کرد رژیم یونان فقط هفت روز طول می کشد تا تاثیر قابل ملاحظه ای روی پوست شما داشته باشد.
Tonia می گوید: "تغذیه بهترین مکان برای شروع زمانی است که شما می خواهید جوان تر به نظر بیایید."
او سالانه سه ماه در یونان را به خوردن سبزیجات فصلی، میوه، پالس و پیاز روغن زیتون صرف می کند.
باکستون، نویسنده کتاب خوردن یونان در مدت یک هفته گفته است:
"هر بار که رفتم متوجه شدم چقدر احساس خوبی دارم و چقدر پوستم درخشش داشت. بنابراین با کمک مادرم شروع به طبخ غذاهای الهام گرفته از یونان کردم".
