اگر فکر می‌کنید تور مالدیو فقط به معنای آفتاب گرفتن در سواحل سفید است، سخت در اشتباهید! سفر به این جزایر بدون چشیدن طعم‌های اصیل مالدیوی (که ترکیبی از فرهنگ هند، سریلانکا و اعراب است) کامل نمی‌شود.
آشپزی مالدیو بر سه پایه اصلی استوار است: نارگیل، ماهی و نشاسته (برنج و سیب‌زمینی). در این مقاله شما را با خوشمزه‌ترین غذاهایی که باید در سفرتان امتحان کنید، آشنا می‌کنیم.
۱. ماس هونی (Mas Huni)؛ صبحانه قهرمانان
خوردن ماهی برای صبحانه در مالدیو کاملاً عادی است! «ماس هونی» محبوب‌ترین صبحانه محلی است که از ترکیب ماهی تن دودی ریش‌ریش شده، نارگیل تازه رنده‌شده، پیاز و فلفل چیلی درست میشود. این ترکیب خوش‌طعم معمولاً با نان لواش محلی به نام «روشی» (Roshi) و چای شیرین سرو میشود.
۲. گارودیا (Garudhiya)؛ سوپ اصیل ماهی
این یکی از غذاهای ملی مالدیو است. گارودیا نوعی سوپ شفاف و معطر است که با ماهی تن تازه، آب، نمک و لیمو درست میشود. محلی‌ها این سوپ را داغ روی برنج سفید می‌ریزند و با پیاز خام و فلفل تند می‌خورند.
۳. بیس کیمیا (Bis Keemiya)؛ سمبوسه مالدیوی
اگر به میان‌وعه‌های سرخ‌کردنی علاقه دارید، عاشق «بیس کیمیا» می‌شوید. این غذا چیزی شبیه به سمبوسه یا اسپرینگ رول است که داخل آن با تخم‌مرغ آب‌‌پز، کلم خردشده و پیاز تفت‌داده شده پر میشود.
۴. غذاهای خیابانی و تنقلات (Hedhikaa)
در چایخانه‌های محلی ماله، عصرها سینی‌هایی از تنقلات که به آنها «هدیکا» می‌گویند سرو میشود. محبوب‌ترین آنها عبارتند از:
- باجیا (Bajiya): شیرینی مثلثی پر شده با ماهی و نارگیل.
- کولهی بوکیبا (Kulhi Boakibaa): کیک ماهی تند و خوشمزه.
۵. غذاخوری زیر آب؛ تجربه‌ای لوکس
علاوه بر غذاهای سنتی، مالدیو به رستورانهای مدرنش هم معروف است. آیا می‌دانستید بزرگترین رستوران تمام شیشه‌ای زیر آب جهان در اینجاست؟ در رستوران‌هایی مثل «هوراوالهی» یا رستوران زیر آب ایتها، می‌توانید در حالی که کوسه‌ها دورتان می‌چرخند، غذای خود را میل کنید.
نوشیدنی‌های مالدیو
از آنجایی که مالدیو کشوری گرمسیر است، آب نارگیل تازه (Kurumba) نوشیدنی ملی محسوب میشود. همچنین چای سیاه در فرهنگ مردم جایگاه ویژه‌ای دارد. اگر می‌خواهید بدانید بهترین رستوران‌ها برای امتحان کردن این طعم‌ها کجاست، مقاله بهترین رستورانهای مالدیو را از دست ندهید.
حتما مشاهده کنید: تور مالدیو نوروز ۱۴۰۵
کلام پایانی
آشپزی مالدیو ساده اما پر از طعم است. اگر به غذاهای دریایی و تند علاقه دارید، اینجا بهشت شماست. پیشنهاد می‌کنیم در سفرتان حداقل یک وعده را در رستورانهای محلی شهر ماله صرف کنید تا طعم واقعی زندگی مالدیوی را بچشید.
