تور اسپانیا ( بارسلون، گرانادا )

فران آدریا به عنوان یکی از بهترین سرآشپزها در جهان شناخته می شود و در محدوده ی جنبش "غذای مولکولی" قرار دارد که طی دهه های گذشته تغییرات زیادی یافته است. او در دهۀ بیست سالگی وارد دنیای غذا شد، زمانی که او به عنوان یک ماشین ظرفشویی در یک شهر در حومه بارسلونا کار می کرد - و تنها شش سال بعد او به عنوان سرآشپز در رستوران الباللی معروف شد. Adrià متولد و بزرگ شده در حومه پایتخت کاتالان بارسلونا، زمانی که تصمیم به ترک تحصیل خود را در دانشگاه گرفت و به عنوان ماشین ظرفشویی در یک هتل محلی، وارد جهان آشپزخانه های حرفه ای شد. در آنجا او به جوهر غذاهای سنتی اسپانیایی آموزش داده شد، که در آن زمان تنها نوع غذاهای موجود در رستورانهای اسپانیا بود. بلافاصله پس از خالی شدن اولیه اش در آشپزخانه، ادریا برای خدمات نظامی دعوت شد، جایی که او بهترین بخش دو سال آینده را به عنوان سرآشپز در ارتش سپری کرد. خوشبختانه این کار را به کار خود نیاورد و در حقیقت، در اینجا این بود که او در مورد رستوران پیدا کرد که نامش به نام البوللی است. El Bulli از دهه 1960 باز شده بود، زمانی که زن و شوهر آلمانی تصمیم گرفتند آن را به عنوان یک رستوران ساحلی برای سازندگان تعطیلات اجرا کنند. در اوایل دهه 1980، دو ستاره میشلین اهدا شده است و ادریا مشتاق بود اطلاعات بیشتری در مورد آنچه که در آن اتفاق می افتد پیدا کند. او درخواست کرد تا کار نظامی خود را در آشپزخانه البوللی انجام دهد و در ماه مارس سال 1984، خدمت نظامی او تکمیل شد، او نقش تمام وقت در رستوران بازی کرد. تا سال 1985 او سرآشپز بود و از برادر جوانترش آلبرت استقبال کرد تا با او کار کند. در آن زمان، غذاهای فرانسوی به طور عمده به عنوان بهترین در جهان به شمار می رفتند و آدریا تشویق شد تا از برخی از استادان بزرگ فرانسه زمان سفر به فرانسه سفر کند. اما این مسئله نه به خاطر توانایی خود برای تقلید از مد ها زمان بلکه رویکرد نوآورانه او برای پخت و پز است که ساخت اوست. اگر تا کنون فقط دو نام بهتر از جنبش آشپزی شناخته شده به عنوان «غذای مولکولی» وجود داشته باشد، باید Heston Blumenthal (انگلستان) و Ferran Adrià (به رغم این که هر دو آنها از نام خودش انتقاد داشته باشند) وجود دارد. این جنبش به عنوان یک تلاش برای اعمال دانش و اصول علم به روند پخت و پز به عنوان بهترین شیوه برای فهمیدن موانع آنچه که در آشپزی سنتی به دست می آید و کشف بافت ها، طعم ها و تجارب جدید می تواند درک شود. Adrià از استفاده از مواد تشکیل دهنده مانند لک های طبیعی، نیتروژن مایع و یا آنزیم ها برای ایجاد بافت های جدید، و نیز جستجوی تکنیک های پخت و پز جدید مانند آشپزی sous-vide و یا استفاده از تکنیک های موجود در راه های جدید (فکر بستنی ساز) فکر کرد. Adrià خود را ترجیح می دهد اصطلاح "deconstructivist" غذا و یا حتی "غذاهای تکنو-احساسی"، با اشاره به راه تجربه باید شامل تمام پنج حس. از دنیای هنر، از دنیای هنر، اصل تفکرات گرایی، جدا کردن اجزای یک کل است و آنها را دوباره به هم متصل می کنند. یکی از پرطرفدارترین غذاهای این غذاها از زمانی که در البلولی بود، شاید زیتون "زرد" بود: یک زیتون زینتی که از آب زیتون ساخته شده بود و پس از آن پردازش شد تا ظاهر یک زیتون معمولی را بازسازی کند، اما در دهان منفجر می شود وقتی بهش زنگ زدم ذهن به انتظار یک چیز فریب می زند در حالی که دهان و بینی دیگر درک می کنند. به منظور حفظ سطح خلاقیت و کیفیت که در El Bulli مورد نیاز بود، رستوران تقریبا نیمی از سال را به پایان خواهد رساند، در این مدت Adrià و تیم او در کارگاه های آموزشی El Bulli Taller در بارسلونا کار سختی خواهند داشت. هنگامی که باز شد، رستوران معمولا ماه ها پیش رزرو شده بود و یکی از رستوران های محبوب ترین در جهان تبدیل شد. در سال 2009 آن را برای چهارمین سال متوالی به عنوان بهترین رستوران دنیا شناخته شده است. با این حال، در سال 2011، Ferran Adrià اعلام کرد که این رستوران در حال حاضر خاموش می شود، بدون اینکه پیامی روشن در آن مرحله ببیند که آیا در یک زمان مجددا فعال خواهد شد. Adrià در ابتدا اعلام کرد که رستوران به دلیل ناتوانی خود در مقایسه با موفقیت جهانی خود، از لحاظ مالی سودآور است. در یک لحظه رستوران بیش از 40 آشپز را استخدام کرد. علی رغم شایعاتی که علیه آن وجود داشت، این رستوران به طور دائم بسته شد و Adrià توجه خود را به بنیاد El Bulli و آزمایشگاه ال باللی، که شعار تا حدی اسرارآمیز آن است «خوردن دانش برای تغذیه خلاقیت»، تبدیل کرد. از آنجا که بسته شدن ElBulli Adrià پروژه های متعددی را برانگیخته است، او را مجبور به همکاری با سازمان های متعدد از گروه سیرک معروف جهان - Cirque du Soleil به گروه ارتباطات اسپانیایی Telefonica که یکی از آخرین پروژه های خود را پشتیبانی می کند، Bullipedia - یک نوع آنلاین دایره المعارف برای سرآشپزها. در زندگی جدید خود در خارج از آشپزخانه، به نظر می رسد که همیشه به عنوان انقلابی در راه فکر کردن و لذت بردن از غذا است. کار او با این بنیاد، رمز و رازی پنهانی است و به این معنی است که آدریا به نوعی تلاش می کند با قوانین فیزیک خود بازی کند تا واقعیت غذا را تغییر دهد.

تماشای غروب خورشید چیزی بی وقفه عاشقانه است، در حالی که به چشمان معشوقتان خیره نگاه میکنید. در حالی که در خود بارسلونا شما تلاش می کنید تا خورشید را بالای افق مشاهده کنید - به جای اینکه در پشت کوه ها ناپدید شود، رنگ آسمان مانند لامپ ها سطح شهر را روشن میکند و نمایشی خیره کننده خلق میکند.در ادامه ما نگاهی به بهترین مکان ها برای دیدن این نمایش های دیدنی در بارسلونا انداخته ایم. در [(link)|تور اسپانیا|http://www.aysham.com/تور-اسپانیا]ی خود هنگام غروب خورشید سری به این مکان ها بزنید و لحظاتی دیدنی را در ذهن خود ثبت کنید. Tibidabo اگر می خواهید یک نگاه کلی از خورشید داشته باشید که در طول افق ناپدید میشود، بهترین شانس شما این است که به بالای کوه تیبیدابو برسید و از آنجا شاهد این منظره ی شگفت انگیز باشید. در اینجا شما می توانید Sagrat Cor basilica را در کنار پارک تفریحی Tibidabo قدیمی ترین پارک در اسپانیا ببینید. آنجا بسیاری از فضاهای سبز و نقاط منزوی وجود دارد تا بتوان در آنجا ماند و از منظره پارک طبیعی Colserolla واقع در پشت کوهستان لذت برد. W Hotel میتوانید شاهد غروب خورشید در هتل W بارسلونا باشید تا خورشید را با یک کوکتل در دست خود تماشا کنید در طبقه بار هتل. واقع در طبقه 26، بار هر روز از ساعت 6 صبح تا اواخر شب، زمانی که تبدیل به یک کلوب شبانه می شود، باز است. شما قادر خواهید بود به آبهای اطراف هتل نگاه کنید و تغییر رنگ مدیترانه در کنار تغییر رنگ آسمان به صورتی، قرمز و آبی تبدیل می شود. Bunkers del Carmel یک بار یک بار Bunkers del Carmel یک نقطه دفاع دفاعی نظامی بود، اما امروزه آنها به طور کلی به عنوان یک دیدگاه عمل می کنند که می توانید از برخی از بهترین 360 درجه پانورامای شهر لذت ببرید. برای دسترسی به پناهگاه ها قبل از قدم زدن از طریق مسیر، باید مترو یا اتوبوس را دریافت کنید، بنابراین مطمئن شوید لباس های راحت را بپوشانید. پس از ورود به دیدگاه دیدنی بارسلونا به عنوان خورشید در سراسر شهرستان خوشامد می گوید، در حالی که معمولا کسی که در حال تماشای یک گیتار برای اضافه کردن به محیط است. The Olympic Park پارک المپیک که در ارتفاع Montjuïc قرار دارد، از استادیوم المپیک، برج مخابراتی برجسته - طراحی شده توسط ریکاردو بوفیل و موزه المپیک تشکیل شده است. این نشانه های معماری یادآور این رویداد است که چهره بارسلونا را تغییر داده و این شهر را به عنوان مقصد گردشگری مشهور جهان امروز شناخته است. دیدگاه برج مخابراتی در فضای آسمان در غروب خورشید بسیار برجسته است. Mirablau کوه Tibidabo تا نیمه راه، Mirablau یک نوار و رستوران است که از منظر عالی از شهر کشف شده در زیر آن است. برای رسیدن به یک تجربه کاملا عاشقانه، به موقع وارد شوید تا از یک تاپس بزرگ و یک نوشیدنی بر روی یکی از جداول استفاده کنید. پس از تاریکی، جو به عنوان محل برگزاری مسابقات کوکتل محبوب با موسیقی برای رقص تا ساعتهای اولیه صبح زنده می شود. La Isabela La Isabela در طبقه بالا هتل 1898 در لا Rambla، یک نوار کوکتل روباه جهانی است که بارسلونا را تماشا می کند. گر چه تراس برای هر دو مهمان و غیر مهمان باز است، فضای صمیمی ای وجود دارد که به شدت گریه می کند و شلوغی و شلوغی از خیابان ها به پایین است. نوشیدنی ها کمی ارزان تر از چیزی است که شما در یک نوار معمولی پیدا می کنید، اما برای انحصار و دیدگاه ها، ارزشش را دارد. The Grec gardens یکی از آرام ترین فضاهای سبز در بارسلونا، باغ های گرک در دامنه های پایین تر Montjuïc واقع شده و به خاطر آمفای سیتی هوای آزاد که به سنگ رسیده است، نامگذاری شده است. بیا در بهار زمان و باغ پر از گل رز معطر، در حالی که بعد از آن در سال شما می توانید از بوی شکوفه نارنجی شکوفه لذت ببرید. قدم زدن در باغ به صدا از چشمه آب در حالی که شما تماشای خورشید فرود بر کاخ ملی است.

هر کسی که به بارسلونا آمده است به شما می گوید که سفر به این شهر یک سفر رویایی است از موزه هنرهای زیبا تا خرید و تفریحات ساحلی هر بازدیدکننده ای را شگفت زده میکند. با این حال، برخی از تجربه های منحصر به فرد وجود دارد که شما فقط می توانید در پایتخت کاتالان پیدا کنید. [(link)|تور اسپانیا|http://www.aysham.com/تور-اسپانیا] شاهکارهای مدرنیسم کاتالان را کشف کنید آنتوني گودي معمار معروف و محترم بارسلونا است و همراه با Lluís Domenech i Muntaner، به عنوان يكي از پيشگامان جنبش تاريخي شناخته شده به عنوان مدرنيسم کاتالان در اواخر قرن نوزدهم كاتالونيا ظاهر شدند. با تاکید بر منحنی ها و الگوهای طبیعی، عدم تقارن و شکل های پویا، بسیاری از نشانه های برجسته بارسلونا را می توان به این جنبش نسبت داد. سایت های اصلی مانند Casa Batllò، Palau de la Mùsica یا La Pedrera برای احساس این جنبش معماری تاریخی ببینید. فواره سحر آمیز یکی از محبوب ترین جاذبه های شهر در میان پیر و جوان، فواره سحر و جادو یک نمایش چشمگیر از نور، رنگ و موسیقی است که در اطراف چشمه در پایه تپه Montjuïc ، در مقابل MNAC (موزه ملی هنر کاتالان) این فواره پیش از نمایشگاه بین المللی بارسلونا در سال 1929 ساخته شده است، اما در طول سالها تحت ارتقاهای متعدد، از جمله اضافه شدن موسیقی در دهه 1980 پیش از بازی های المپیک 1992، قرار گرفته است. یک تور پیاده روی سایه باد یکی از مشهورترین نویسندگان معاصر اسپانیا، کارلوس رویز زافون، مبنی بر معروف ترین رمان خود «سایه باد» در بارسلونا، اگرچه این کتاب حاوی عناصر داستان است، می توانید سایه باد را از طریق شهر و بازدید از بسیاری از مکان های که در داستان ظاهر می شود. بسیاری از این ها، نشانه های مهم شهر هستند، این تور نه تنها سرگرم کننده است، بلکه یک راه عالی برای کشف تاریخ و معماری شهر است. پارک تفریحی Tibidabo پارک تفریحی Tibidabo، قدیمی ترین پارک تفریحی در اسپانیا و سومین و قدیمی ترین در اروپا، در بالای کوه تیبیدابو مشرف به شهر بارسلونا قرار گرفته است. یکی از جذاب ترین جاذبه های این سایت، موزه ماشین است، موزه ای از موجودات مکانیکی که برای تکرار جنبش انسانها طراحی شده است و والت دیزنی بزرگ در سال 1957 تلاش ناموفقی برای حرید آن انجام داد. La Mercè شما با برنامه ریزی درست یا واقعا خوش شانس بودن برای تجربه La Mercè این جشن تماشایی که تنها یک بار در سال اتفاق می افتد در 24سپتامبر حضور داشته باشید. La Mercè مختصر شده La Mare de Déu de la Mercè یا "The Virgin of Mercy"، حامی مقدس شهر بارسلونا است، و از سال 1871 به طور رسمی جشن گرفته شده است. جشن یک هفته ای شامل مراسم gegants اجرا توسط کاستلرز و یک رقص معمول به نام ساردنا میباشد. جشنواره به پایان می رسد با یک نمایش آتش بازی بزرگ و جشن در سراسر شهر در آستانه 24th. کشف بهترین شاهکارهای Joan Miró’s جوآن میرو یکی از مشهورترین هنرمندان شهر در همه زمان ها است که در سطح بین المللی برای سورئالیست هایش، آثار هنری کودک-مانند تحسین شده است. بنیاد جوآن میرو دارای برخی از معروف ترین آثار هنرمندان مشهور است که بسیاری از آنها توسط هنرمندانی اهدا شده اند که در زمان ایجاد این بنیاد شرکت داشتند. با این حال، بیش از یک موزه، این بنیاد به عنوان فضایی برای تعامل هنری و فرهنگی طراحی شده است، یک میراث توسط اسپای 13، فضای نمایشگاهی اختصاص یافته به کار هنرمندان معاصر نوظهور ادامه یافت. این یکی از تجربیات هنری منحصر به فرد و مشهور بارسلونا است. امتحان کردن Legacy از سرآشپز Ferran Adrià Ferran Adrià یکی از پیشگامان آنچه که به عنوان گشت و گذار مولکولی شناخته می شود شناخته شده است و سرآشپز رستوران مشهور جهان است که در شمال بارسلونا در سواحل کاتالان واقع شده است. که پنج بار بهترین رستوران در جهان توسط مجله رستوران انتخاب شده است، elBulli تعطیل در سال 2011 قبل از باز شدن به عنوان یک مرکز خلاقیت آشپزی در سال 2014. امروز بارسلونا خانه چند رستوران است که نام Adrià را تحمل و میراث خلاق از elBulli، بلیط رستوران Tapas، سانتا Hoja با مکزیکی الهام گرفته و یا Pakta رستوران Nikkei، به نام چند. تجربه نیو کمپ غرور و شادی بیشتر کاتالان ها، بارسلونا، باشگاه فوتبال بارسلونا برای هواداران غیر ورزشی، یکی از محبوب ترین و موفق ترین باشگاه های جهان است. خانه باشگاه، استادیوم نیو کمپ، بزرگترین استادیوم در اروپا است که میتواند 99،354 تماشاگر را در خود جای دهد. کاوش در استادیوم و کسب اطلاعات بیشتر در مورد تاریخ و سابقه باشگاه با تجربه نیو کمپ ، شامل یک تور از موزه FC بارسلونا. Calçotada Calçotada به طور خاص در شهر بارسلونا منحصر به فرد نیست، این یک سنت کاتالانی است که شما باید تجربه کنید اگر در ماه های ژانویه و مارس در منطقه باشید. وعده غذایی که در طی آن کاتالانها میپزند بر روی یک نوع پیاز شیرین شناخته شده به نام کالسوت است.میان تره فرنگی و پیاز بهاره، سبزیجات معمولا روی یک آتش بزرگ پخته می شود، قبل از اینکه در یک سس مخصوص مبتنی بر مهره شناخته شده به نام romescu غوطه ور شود.