تور گروهی اسپانیا نوروز

فران آدریا به عنوان یکی از بهترین سرآشپزها در جهان شناخته می شود و در محدوده ی جنبش "غذای مولکولی" قرار دارد که طی دهه های گذشته تغییرات زیادی یافته است. او در دهۀ بیست سالگی وارد دنیای غذا شد، زمانی که او به عنوان یک ماشین ظرفشویی در یک شهر در حومه بارسلونا کار می کرد - و تنها شش سال بعد او به عنوان سرآشپز در رستوران الباللی معروف شد. Adrià متولد و بزرگ شده در حومه پایتخت کاتالان بارسلونا، زمانی که تصمیم به ترک تحصیل خود را در دانشگاه گرفت و به عنوان ماشین ظرفشویی در یک هتل محلی، وارد جهان آشپزخانه های حرفه ای شد. در آنجا او به جوهر غذاهای سنتی اسپانیایی آموزش داده شد، که در آن زمان تنها نوع غذاهای موجود در رستورانهای اسپانیا بود. بلافاصله پس از خالی شدن اولیه اش در آشپزخانه، ادریا برای خدمات نظامی دعوت شد، جایی که او بهترین بخش دو سال آینده را به عنوان سرآشپز در ارتش سپری کرد. خوشبختانه این کار را به کار خود نیاورد و در حقیقت، در اینجا این بود که او در مورد رستوران پیدا کرد که نامش به نام البوللی است. El Bulli از دهه 1960 باز شده بود، زمانی که زن و شوهر آلمانی تصمیم گرفتند آن را به عنوان یک رستوران ساحلی برای سازندگان تعطیلات اجرا کنند. در اوایل دهه 1980، دو ستاره میشلین اهدا شده است و ادریا مشتاق بود اطلاعات بیشتری در مورد آنچه که در آن اتفاق می افتد پیدا کند. او درخواست کرد تا کار نظامی خود را در آشپزخانه البوللی انجام دهد و در ماه مارس سال 1984، خدمت نظامی او تکمیل شد، او نقش تمام وقت در رستوران بازی کرد. تا سال 1985 او سرآشپز بود و از برادر جوانترش آلبرت استقبال کرد تا با او کار کند. در آن زمان، غذاهای فرانسوی به طور عمده به عنوان بهترین در جهان به شمار می رفتند و آدریا تشویق شد تا از برخی از استادان بزرگ فرانسه زمان سفر به فرانسه سفر کند. اما این مسئله نه به خاطر توانایی خود برای تقلید از مد ها زمان بلکه رویکرد نوآورانه او برای پخت و پز است که ساخت اوست. اگر تا کنون فقط دو نام بهتر از جنبش آشپزی شناخته شده به عنوان «غذای مولکولی» وجود داشته باشد، باید Heston Blumenthal (انگلستان) و Ferran Adrià (به رغم این که هر دو آنها از نام خودش انتقاد داشته باشند) وجود دارد. این جنبش به عنوان یک تلاش برای اعمال دانش و اصول علم به روند پخت و پز به عنوان بهترین شیوه برای فهمیدن موانع آنچه که در آشپزی سنتی به دست می آید و کشف بافت ها، طعم ها و تجارب جدید می تواند درک شود. Adrià از استفاده از مواد تشکیل دهنده مانند لک های طبیعی، نیتروژن مایع و یا آنزیم ها برای ایجاد بافت های جدید، و نیز جستجوی تکنیک های پخت و پز جدید مانند آشپزی sous-vide و یا استفاده از تکنیک های موجود در راه های جدید (فکر بستنی ساز) فکر کرد. Adrià خود را ترجیح می دهد اصطلاح "deconstructivist" غذا و یا حتی "غذاهای تکنو-احساسی"، با اشاره به راه تجربه باید شامل تمام پنج حس. از دنیای هنر، از دنیای هنر، اصل تفکرات گرایی، جدا کردن اجزای یک کل است و آنها را دوباره به هم متصل می کنند. یکی از پرطرفدارترین غذاهای این غذاها از زمانی که در البلولی بود، شاید زیتون "زرد" بود: یک زیتون زینتی که از آب زیتون ساخته شده بود و پس از آن پردازش شد تا ظاهر یک زیتون معمولی را بازسازی کند، اما در دهان منفجر می شود وقتی بهش زنگ زدم ذهن به انتظار یک چیز فریب می زند در حالی که دهان و بینی دیگر درک می کنند. به منظور حفظ سطح خلاقیت و کیفیت که در El Bulli مورد نیاز بود، رستوران تقریبا نیمی از سال را به پایان خواهد رساند، در این مدت Adrià و تیم او در کارگاه های آموزشی El Bulli Taller در بارسلونا کار سختی خواهند داشت. هنگامی که باز شد، رستوران معمولا ماه ها پیش رزرو شده بود و یکی از رستوران های محبوب ترین در جهان تبدیل شد. در سال 2009 آن را برای چهارمین سال متوالی به عنوان بهترین رستوران دنیا شناخته شده است. با این حال، در سال 2011، Ferran Adrià اعلام کرد که این رستوران در حال حاضر خاموش می شود، بدون اینکه پیامی روشن در آن مرحله ببیند که آیا در یک زمان مجددا فعال خواهد شد. Adrià در ابتدا اعلام کرد که رستوران به دلیل ناتوانی خود در مقایسه با موفقیت جهانی خود، از لحاظ مالی سودآور است. در یک لحظه رستوران بیش از 40 آشپز را استخدام کرد. علی رغم شایعاتی که علیه آن وجود داشت، این رستوران به طور دائم بسته شد و Adrià توجه خود را به بنیاد El Bulli و آزمایشگاه ال باللی، که شعار تا حدی اسرارآمیز آن است «خوردن دانش برای تغذیه خلاقیت»، تبدیل کرد. از آنجا که بسته شدن ElBulli Adrià پروژه های متعددی را برانگیخته است، او را مجبور به همکاری با سازمان های متعدد از گروه سیرک معروف جهان - Cirque du Soleil به گروه ارتباطات اسپانیایی Telefonica که یکی از آخرین پروژه های خود را پشتیبانی می کند، Bullipedia - یک نوع آنلاین دایره المعارف برای سرآشپزها. در زندگی جدید خود در خارج از آشپزخانه، به نظر می رسد که همیشه به عنوان انقلابی در راه فکر کردن و لذت بردن از غذا است. کار او با این بنیاد، رمز و رازی پنهانی است و به این معنی است که آدریا به نوعی تلاش می کند با قوانین فیزیک خود بازی کند تا واقعیت غذا را تغییر دهد.

برای بسیاری از گردشگران تور اسپانیا، مادرید شهری نسبتاً گران به نظر می‌رسد. اما خبر خوب این است که پایتخت اسپانیا پر از جاذبه‌های رایگان و شگفت‌انگیز است. چرا باید پول خرج کنید وقتی می‌توانید بهترین تجربه‌ها را مجانی داشته باشید؟ اگر با تور مادرید سفر می‌کنید، این لیست به شما کمک می‌کند تا بدون هزینه اضافی، از سفرتان لذت ببرید. نمایی از پارک رتیرو و قایق سواری در مادرید ۱. گشت‌ونگذار در پارک‌های رویایی مادرید یکی از سرسبزترین پایتخت‌های اروپاست. قدم زدن در این پارک‌ها کاملاً رایگان است: پارک رتیرو (El Retiro): محبوب‌ترین پارک مادرید. بازدید از «کاخ کریستال» (Palacio de Cristal) در داخل این پارک رایگان است و یکی از بهترین نقاط برای عکاسی محسوب می‌شود. پارک اروپا (Parque Europa): اگر می‌خواهید در یک روز کل اروپا را ببینید، به این پارک بروید! ماکت‌های غول‌پیکر از برج ایفل، فواره تروی و تاور بریج لندن در اینجا قرار دارد. ۲. بازدید رایگان از موزه‌های جهانی بسیاری از موزه‌های مادرید در ساعات خاصی رایگان هستند. پیشنهاد می‌کنیم برنامه سفر خود را با این ساعات تنظیم کنید: موزه پرادو (Museo del Prado): دوشنبه تا شنبه از ساعت ۱۸ تا ۲۰ و یکشنبه‌ها از ۱۷ تا ۱۹ رایگان است. موزه رینا سوفیا (Reina Sofía): دوشنبه و چهارشنبه تا شنبه از ساعت ۱۹ تا ۲۱ رایگان است (سه‌شنبه‌ها تعطیل). ۳. معبد دبود (Templo de Debod) یک معبد واقعی مصری در قلب اسپانیا! این معبد که هدیه‌ای از طرف دولت مصر بود، در «پارک دِ اوسته» بازسازی شده است. بازدید از داخل معبد و تماشای غروب آفتاب در کنار آن کاملاً رایگان است و یکی از زیباترین مناظر شهر را به شما هدیه می‌دهد. معبد دبود مادرید در غروب آفتاب ۴. چشم‌انداز پانوراما از El Corte Inglés برای دیدن منظره‌ای عالی از خیابان «گران ویا» (Gran Vía) و پشت‌بام‌های مادرید، نیازی به خرید بلیط‌های گران‌قیمت نیست. کافیست به طبقه نهم فروشگاه «ال کورت اینگلس» در میدان «کالائو» بروید. ورود به بخش Gourmet Experience رایگان است و می‌توانید عکس‌های فوق‌العاده‌ای بگیرید. ۵. پیاده‌روی در مادرید ریو (Madrid Río) حاشیه رودخانه «مانزانارس» به یک پارک خطی طولانی و مدرن تبدیل شده است. اینجا مکانی عالی برای پیاده‌روی، دوچرخه‌سواری و استراحت است. ۱۷ منطقه بازی مختلف برای کودکان وجود دارد که آن را به مقصدی عالی برای خانواده‌ها تبدیل کرده است. ۶. بازارهای محلی و خیابانی حتی اگر قصد خرید ندارید، گشتن در بازارها رایگان و لذت‌بخش است. پیشنهاد ما بازدید از بازار ال راسترو در روزهای یکشنبه و بازار «سان میگل» برای دیدن غذاهای رنگارنگ اسپانیایی است. حتما مشاهده کنید: تور اسپانیا نوروز ۱۴۰۵ کلام پایانی مادرید شهری است که سخاوتمندانه زیبایی‌هایش را به اشتراک می‌گذارد. از معماری میدان «پلازا مایور» تا هنر خیابانی در محله‌های قدیمی، همه چیز برای کشف کردن آماده است. برای رزرو سفری اقتصادی و خاطره‌انگیز، با آیشم همراه شوید.

مقدمه مقاله

اگر فکر می‌کنید معماری فقط ساختمان‌های سنگی و بی‌روح است، هنوز پارک گوئل بارسلونا را ندیده‌اید. این پارک که شبیه به لوکیشن فیلم‌های فانتزی است، یکی از شاهکارهای «آنتونی گائودی» و از پربازدیدترین مقاصد در تور بارسلون محسوب می‌شود. این پارک ۱۷ هکتاری که در تپه «ال کارمل» واقع شده، ترکیبی از باغ‌های سرسبز و سازه‌های معماری عجیب است که نمایی پانوراما و بی‌نظیر از شهر بارسلون و دریای مدیترانه را به شما هدیه می‌دهد. نمای کلی پارک گوئل و شهر بارسلون تاریخچه: از شهرک مسکونی تا پارک جهانی ساخت این پارک از سال ۱۹۰۰ تا ۱۹۱۴ طول کشید. ایده اولیه این بود که یک شهرک مسکونی لوکس برای ثروتمندان بارسلون باشد، اما این پروژه تجاری شکست خورد و در نهایت به یک پارک عمومی تبدیل شد. امروزه این مکان (همراه با کلیسای ساگرادا فامیلیا) در فهرست میراث جهانی یونسکو ثبت شده است. بخش‌های دیدنی پارک گوئل پارک گوئل سمفونی رنگ و منحنی است. گائودی در اینجا از خطوط صاف دوری کرده و همه چیز را با الهام از طبیعت طراحی کرده است: ۱. پلکان اژدها (The Dragon Stairway) معروف‌ترین تصویر پارک! یک اژدها (یا سمندر) که با موزاییک‌های رنگی شکسته (تکنیک Trencadís) پوشیده شده است. این مجسمه نماد کیمیاگری و آتش است و محبوب‌ترین نقطه برای عکاسی گردشگران محسوب می‌شود. مجسمه اژدهای موزاییکی پارک گوئل ۲. اتاق ۸۶ ستون (Hypostyle Room) این سالن بزرگ که در ابتدا قرار بود بازار شهرک باشد، دارای ۸۶ ستون سنگی است که سقف موج‌دار و موزاییکی بالای سر را نگه داشته‌اند. معماری این بخش خیره‌کننده است. سالن ستون های سنگی پارک گوئل ۳. میدان طبیعت (Nature Square) یک تراس وسیع با نیمکت‌های موج‌دار و طولانی که با کاشی‌های رنگارنگ تزیین شده‌اند. اینجا بهترین مکان برای نشستن و تماشای غروب آفتاب بر فراز شهر بارسلون است. تراس و نیمکت های موج دار پارک گوئل موزه خانه گائودی خانه صورتی رنگی که گائودی سال‌های آخر عمرش را در آن گذراند، اکنون به موزه تبدیل شده است. این خانه تنها ۲۰۰ متر با ورودی اصلی فاصله دارد و بازدید از آن شما را با زندگی شخصی این معمار نابغه آشنا می‌کند. موزه خانه آنتونی گائودی در پارک نکات مهم برای بازدید خرید بلیط: بخش تاریخی پارک (Monumental Zone) نیاز به بلیط دارد و ظرفیت آن محدود است. پیشنهاد می‌کنیم بلیط خود را آنلاین بخرید تا در صف نمانید. پیاده‌روی: مسیرهای پارک شیب‌دار هستند، پس حتماً کفش راحت بپوشید. زمان بازدید: صبح زود یا هنگام غروب بهترین زمان برای عکاسی و فرار از گرماست. حتما مشاهده کنید: قیمت تور نوروز اسپانیا ۱۴۰۵ کلام پایانی پارک گوئل جایی است که مرز بین واقعیت و رویا محو می‌شود. اگر مسافر تور اسپانیا هستید، قدم زدن در این باغ جادویی را از دست ندهید.

بارسلونا یکی از پایتخت‌های آشپزی اروپا است که فرهنگ غذایی آن ترکیبی از سنت‌های کاتالونیایی و نوآوری‌های مدرن است. اگر مسافر تور بارسلون هستید، سفر شما بدون چشیدن طعم‌های اصیل این شهر کامل نخواهد شد. در این مقاله، ۵ تجربه غذایی را معرفی می‌کنیم که هر عاشق غذا (Foodie) باید در لیست خود داشته باشد. میز غذای اسپانیایی با تاپاس و پائیا ۱. گشت‌ونگذار در بازار بوکریا (La Boqueria) معروف‌ترین بازار مواد غذایی بارسلونا، «بوکریا» است که در وسط خیابان رامبلا قرار دارد. اینجا بهشتی از رنگ و عطر است. پیشنهاد می‌کنیم صبح زود بروید و از غرفه‌های رنگارنگ، میوه‌های استوایی برش‌خورده، ژامبون‌های ایبریایی و غذاهای دریایی تازه دیدن کنید. ۲. ضیافت پیازهای کباب شده (Calçotada) اگر در فصل زمستان یا اوایل بهار به اسپانیا سفر می‌کنید، شانس امتحان کردن «کالçوت» (Calçot) را دارید. این یک نوع پیازچه محلی است که روی آتش کباب می‌شود و با سس مخصوص «رومسکو» سرو می‌شود. خوردن این غذا با پیش‌بند و دستکش، یکی از سرگرم‌کننده‌ترین سنت‌های کاتالونیاست. ۳. بهترین پاتاتاس براواس در بار توماس (Bar Tomás) سیب‌زمینی سرخ‌کرده با سس تند و سیر (Patatas Bravas)، محبوب‌ترین «تاپاس» در بارسلون است. اگرچه این غذا همه جا پیدا می‌شود، اما محلی‌ها قسم می‌خورند که بهترین نوع آن در «بار توماس» (در منطقه Sarrià) سرو می‌شود. اگر اهل کافه‌گردی هستید، پیشنهاد می‌کنیم مقاله بهترین کافه‌های بارسلونا را هم مطالعه کنید. سیب زمینی پاتاتاس براواس غذای معروف اسپانیا ۴. نوشیدن هورچاتا در سیرونت (Sirvent) در روزهای گرم تابستان، هیچ‌چیز مثل یک لیوان «هورچاتا» (Horchata) نمی‌چسبد. این نوشیدنی شیری‌رنگ و خنک از گیاهی به نام «چوفا» (Tiger Nut) گرفته می‌شود و طعمی شیرین و آجیلی دارد. کافه قدیمی «سیرونت» پاتوق اصلی مردم برای نوشیدن هورچاتای تازه است. ۵. میراث برادران آدریا (El Barri Adrià) بارسلون خانه «فران آدریا»، یکی از مشهورترین سرآشپزهای دنیاست. اگر به دنبال تجربه «فاین داینینگ» (Fine Dining) و غذاهای مولکولی هستید، رستوران‌های زنجیره‌ای آلبرت آدریا (برادر فران) در محله Poble Sec، تجربه‌ای جادویی از آشپزی مدرن را به شما ارائه می‌دهند. حتما مشاهده کنید: قیمت پکیج‌های تور اسپانیا نوروز ۱۴۰۵ کلام پایانی غذا در اسپانیا فقط برای سیر شدن نیست؛ بلکه بهانه‌ای برای دور هم جمع شدن و لذت بردن از زندگی است. با انتخاب تور اسپانیا، شما به سفری در دنیای طعم‌ها و مزه‌ها دعوت می‌شوید.