هنگامی که صحبت از سفر به سرزمین آسیابهای بادی و لالههای رنگارنگ میشود، کمتر کسی به غذاهای کشور هلند فکر میکند! اما واقعیت این است که فرهنگ غذایی این کشور، ترکیبی جذاب از طعمهای دلنشین، شیرینیهای بینظیر و غذاهای دریایی تازه است. اگر قصد دارید با تور هلند به این کشور زیبا سفر کنید، شکمگردی در خیابانهای آمستردام یکی از لذتبخشترین بخشهای سفر شما خواهد بود.
در این مقاله از آژانس گردشگری آیشم، قصد داریم شما را با لیست کاملی از انواع غذای معروف هلند، از غذاهای خیابانی گرفته تا دسرهای وسوسهانگیز آشنا کنیم.
جدول راهنمای سریع: معروفترین غذاهای هلندی
| نام غذا / خوراکی | نوع | مواد اصلی تشکیلدهنده |
|---|---|---|
| استروپ وافل (Stroopwafel) | شیرینی / دسر | خمیر وافل، شربت کارامل |
| شاه ماهی خام (Haring) | غذای خیابانی / دریایی | شاهماهی تازه، پیاز خام، ترشی |
| کروکت (Kroket) | میانوعده گرم | گوشت گوساله، آرد سوخاری، ادویه |
| پنیر گودا (Gouda) | لبنیات | شیر گاو (در درجات رسیدگی مختلف) |
| بیتربالن (Bitterballen) | پیشغذا / فینگرفود | گوشت چرخکرده، کره، آرد سوخاری |
معرفی انواع غذای معروف هلند (خیابانی و سنتی)
فرهنگ غذایی هلندیها بیشتر بر پایه سادگی، مقوی بودن و در دسترس بودن مواد اولیه استوار است. در ادامه محبوبترین غذاهای سنتی هلند را بررسی میکنیم:
۱. شاه ماهی خام (Raw Herring / Hollandse Nieuwe)
شاید در ابتدا خوردن ماهی خام عجیب به نظر برسد، اما شاه ماهی خام یکی از نمادینترین غذاهای خیابانی هلند است. این ماهی که با پیاز خرد شده و خیارشور سرو میشود، طعمی بسیار تازه و کرهای دارد. هلندیها معمولاً ماهی را از دم میگیرند و به صورت کامل در دهان میگذارند!
۲. بیتربالن (Bitterballen) و کروکت (Kroket)
اگر در کافههای آمستردام نشستهاید، بهترین میانوعدهای که میتوانید سفارش دهید بیتربالن است. این کوفتههای کوچک و سرخشده، از ترکیب گوشت گوساله غلیظ شده با کره و آرد سوخاری تهیه میشوند و معمولاً با سس خردل سرو میگردند. کروکت هلندی نیز نسخه استوانهای و بزرگتر همین غذاست که گاهی درون نان ساندویچی قرار میگیرد.
۳. سیب زمینی سرخ کرده هلندی (Patat / Friet)
سیبزمینی سرخکرده در هلند یک هنر است! پاتات یا فریت هلندی، سیبزمینیهای ضخیم و تردی هستند که در قیفهای کاغذی بزرگ سرو میشوند. راز خوشمزگی این غذای خیابانی هلند، سسهای متنوع آن است؛ از سس مایونز مخصوص هلندی گرفته تا سس بادامزمینی و پیاز خرد شده (به این ترکیب جنگل یا Oorlog میگویند).
پیشنهاد ویژه سفر: عطر لذیذ استروپ وافل و زیبایی خیابانهای آمستردام در بهار منتظر شماست! همین حالا سفر رویایی خود را برای تعطیلات عید رزرو کنید.
مشاهده قیمت و رزرو تور هلند نوروز ۱۴۰۵
شیرینیها و دسرهای بینظیر کشور هلند
بخش بزرگی از جذابیت غذاهای کشور هلند به شیرینیها و دسرهای آن اختصاص دارد که معمولاً در کنار قهوه یا چای سرو میشوند.
۴. استروپ وافل (Stroopwafel)
بدون شک معروفترین و محبوبترین شیرینی هلند، استروپ وافل است. این دسر از دو لایه وافل بسیار نازک تشکیل شده که در میان آنها یک لایه شربت کاراملی و دارچینی غلیظ قرار دارد. پیشنهاد میکنیم استروپ وافل را روی فنجان چای یا قهوه داغ خود بگذارید تا کارامل داخل آن با بخار نوشیدنی نرم و کشدار شود.
۵. پنکیک هلندی (Pannenkoeken)
پنکیکهای هلندی از پنکیکهای آمریکایی نازکتر و از کرپهای فرانسوی ضخیمتر هستند. این غذا هم به صورت شیرین (با پودر قند، سیب و دارچین) و هم به صورت شور (با بیکن و پنیر) پخته میشود و یک وعده کامل و سیرکننده است.
پادشاهی لبنیات؛ پنیرهای هلندی
نمیتوان از غذاهای هلند صحبت کرد و نامی از پنیرهای آن نبرد. هلند یکی از بزرگترین صادرکنندگان پنیر در جهان است. پنیر گودا (Gouda) و پنیر ادام (Edam) شناختهشدهترین پنیرهای این کشور هستند. در سفر به هلند، حتماً از بازارهای سنتی پنیر (مانند بازار آلکمار) دیدن کنید تا طعم اصیل پنیر گودای کهنه (Oude Kaas) که بافتی ترد و کریستالی دارد را بچشید.