بهترین غذاهای ایتالیایی با گوشت چرخ کرده: طعم اصیل ایتالیا در خانه شما
ایتالیا، کشوری زیبا و جذاب با مناطق گردشگری خیره‌کننده مانند کانال‌های رمانتیک ونیز و مد میلان، نه تنها برای جاذبه‌های توریستی‌اش معروف است، بلکه غذاهای خوشمزه‌ای دارد که قلب هر غذا دوستی را تسخیر می‌کند. غذاهای ایتالیایی با گوشت چرخ کرده، از جمله محبوب‌ترین‌ها برای مردم دنیا، از جمله ایرانیان، هستند. تنوع این غذاها بسیار بالاست و فراتر از اسپاگتی و پیتزا، لیست بلندبالایی از پاستا، لازانیا و کوفته‌های خلاقانه را شامل می‌شود. اگر عاشق طعم فوق‌العاده پاستا، لازانیا و دیگر غذاهای ایتالیایی با گوشت چرخ کرده هستید، این مقاله را تا انتها بخوانید. همچنین، اگر قصد دارید این طعم‌ها را در منبع اصلی‌شان تجربه کنید، پیشنهاد می‌کنیم از تور ایتالیا استفاده کنید تا سفری فراموش‌نشدنی به این کشور داشته باشید.
پاستا میت بال: کلاسیک و سریع
وقتی صحبت از غذاهای ایتالیایی می‌شود، پاستا همیشه در صدر لیست قرار دارد. پاستا میت بال، یک غذای ایتالیایی با گوشت چرخ کرده، طعمی فوق‌العاده دارد و تهیه آن بسیار آسان و سریع است. این غذا حدود ۵۰۰ کالری در هر وعده دارد و منبع خوبی از پروتئین است. در بروزرسانی ۱۴۰۴، می‌توانید از گوشت‌های گیاهی جایگزین برای نسخه وگان استفاده کنید.
مواد لازم برای پاستا میت بال (برای ۴ نفر)
- پنیر پارمسان: ۳ قاشق غذاخوری
- پاستا: ۳۴۰ گرم
- گوجه فرنگی: ۳ عدد
- پیاز: ۲ عدد
- سیر: ۴ حبه
- گوشت چرخ کرده: ۳۵۰ گرم
- ریحان خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
روش تهیه پاستا میت بال
ابتدا گوشت چرخ کرده را با فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید و خوب ورز دهید. در تابه‌ای روغن بریزید و گوشت‌ها را به شکل قلقلی سرخ کنید. پیازها را نگینی خرد کرده و تفت دهید، سپس سیر له‌شده و گوجه‌های خردشده را اضافه کنید. درب تابه را بگذارید تا گوجه‌ها نرم شوند.
رب گوجه را با آب جوش حل کنید و با نمک، فلفل و ریحان اضافه کنید. گوشت‌های قلقلی را بیفزایید و بگذارید سس غلیظ شود. چند دقیقه قبل از پایان، پنیر پارمسان را اضافه کنید. پاستا را در آب جوش بپزید، آبکش کنید و با سس مخلوط نمایید. حالا آماده سرو است!
آرانچینی: کوفته برنجی ایتالیایی
آرانچینی، یک غذای ایتالیایی با گوشت چرخ کرده به شکل کوفته، از خانواده کراکت‌هاست و به کوفته برنجی ایتالیایی معروف است. این غذا در سیسیل محبوب است و می‌توانید آن را در تور ونیز امتحان کنید، جایی که اسنک‌های مشابه سرو می‌شود. هر کوفته حدود ۳۰۰ کالری دارد.
مواد لازم برای آرانچینی (برای ۶ نفر)
- گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
- برنج نیم‌دانه: ۱ پیمانه
- استاک گوشت یا مرغ: ۳ لیوان
- تخم مرغ: ۲ عدد
- زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
- پنیر موتزارلا: ۲۰۰ گرم
- نخود فرنگی: ۵ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر: به میزان لازم
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- آرد سوخاری: به میزان لازم
طرز تهیه آرانچینی
برنج را با نمک، فلفل و زردچوبه در استاک جوش بپزید تا آبش کشیده شود. با تخم مرغ، زعفران و پنیر رنده‌شده مخلوط کنید و در سینی پهن نمایید. پیاز را تفت دهید، گوشت، ادویه‌ها، رب و نخود فرنگی را اضافه کنید و بپزید.
از مخلوط برنج به اندازه کف دست بردارید، داخلش سس گوشت و پنیر بگذارید، به شکل کوفته ببندید. در تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتانید و سرخ کنید. آرانچینی آماده است!
پیتزا قارچ و گوشت ایتالیایی: ساده و خوشمزه
در برخی پیتزاهای ایتالیایی از گوشت چرخ کرده استفاده می‌شود. این غذا طعمی بی‌نظیر دارد و تهیه‌اش آسان است. فقط گوشت تفت‌داده، قارچ اسلایس و پنیر موزارلا روی خمیر بریزید و در فر بگذارید. ایتالیایی‌ها معتقدند پیتزاهای ساده خوشمزه‌ترند. در تور میلان، پیتزاهای محلی را امتحان کنید.
لازانیا با گوشت چرخ کرده: لایه‌لایه لذت
لازانیا، غذای معروف ایتالیایی، با گوشت چرخ کرده طعمی فوق‌العاده پیدا می‌کند. گوشت تفت‌داده را با پنیر و سس بشامل بین ورق‌های لازانیا بگذارید و در فر بپزید. زمان پخت کم است و حدود ۶۰۰ کالری دارد.
چیتی: اسنک ونیزی
چیتی (Cicchetti)، غذای ایتالیایی با گوشت چرخ کرده، اسنک ویژه ونیز است. با گوشت و سبزیجات تازه تهیه می‌شود و می‌توانید مواد را سفارشی کنید.
راویولی: پاستای سنتی
راویولی، غذای سنتی ایتالیا از دوران رومی‌ها، پاستایی بالشتک‌مانند پرشده با گوشت چرخ کرده یا اسفناج است.
کیک برنج تیمبالو: ترکیبی متفاوت
تیمبالو، غذایی خوشمزه با پاستا، برنج، سیب‌زمینی، گوشت چرخ کرده و پنیر، طعمی نو از برنج ارائه می‌دهد.
کانلونی: لوله‌های پرشده
کانلونی، غذای ایتالیایی با پاستاهای لوله‌ای پرشده از سس گوشت چرخ کرده و پنیر، از سال ۱۹۰۷ محبوب است. می‌توانید با گوجه، اسفناج یا مرغ ترکیب کنید.
سخن پایانی
در این مقاله بروز شده (۱۴۰۴/۰۶/۰۹ جلالی / ۲۰۲۵/۰۸/۳۱ میلادی)، با انواع غذاهای ایتالیایی خوشمزه با گوشت چرخ کرده آشنا شدید. دستور پخت‌ها آسان هستند و طعمی بی‌نظیر دارند. این غذاها را در خانه بپزید یا در سفر به ایتالیا امتحان کنید.
حتما مشاهده کنید:
- مقاله مرتبط:
- راهنمای سفر به ایتالیا